събота, 3 декември 2011 г.

Сарми, печени в тиква

Преди време разглеждах всякакви рецепти с тиква в нета. Направи ми впечатление, че тиквата често се ползва като гювеч. Затова реших да си направя експеримент..... Какво ли ще стане ако сложа сарми вътре? Ами... нищо не стана... същите си останаха, само се добави един лек, мек аромат на печена тиква. Зелевите листа не са толкова кисели, а леко сладки....
Общо всето разлика с печените или варени не намерих, освен една. Тези в тиквата изглеждат много ефектно, когато се сервират на масата ;))))


Рецептата всички я знаят, но все пак:
1 голяма кисела зелка
500гр кайма
1 чч ориз
1-2 глави лук
няколко скилидки чесън
настъргани моркови или..... тиква(около 100 гр настъргана тиква, но не повече)
чубрица, джоджен, черен пипер, сол, щипка джинджифил и др

Задушавам леко лукът, чесъна и тиквата. Добавям каймата и бъркам докато стане на "трохи". Свалям от огъня и добавям оризът и подправките и разбърквам добре. Подготвям листата и завивам сармите. Нареждам в тава, тенджера или в случая тиква, на която капака е отрязан, а семките са извадени. Доливам с вода и слагам да се пече/вари. В лучая с тиквата слагам капачето и го захващам с дървени шишове, които покривам със зеле, за да не изгорят.
Аз ползвах долната част на т.нар. цигулка, но голяма бяла тиква би била по-подходяща за голямо количество.

Баретата стана! След много разплитания.....

Тази баретка я мъча от много време! Поне месец мина. Започвах, разплитах, пак започвах.... и все нещо не се получава. Накрая направих няколко корекции в схемата, която имах и... тя взе че стана невероятна!!!! Така се зарадвах, че я свърших много бързо, че и втора направих! Това вече ми е любимата плетка и ще продължа да правя шапчици с този мотив, макар и други модели.



четвъртък, 1 декември 2011 г.

Кексчета с пълнеж от карамелизирана тиква и орехи

Е това стана мноооого вкусно! Доста време трябва... за изпичане и изстиване на тиквата, но си заслужава!

Първо нарежете тиквата на маки парченца. Аз ги направих на топченца с една специална лъжичка. Напръсвате суровите тиквени парченца с вода, после ги овалвате в захар и ги слагате да се пекат. След като изстинат се прави светъл карамел и с него се заливат парченцата. Хубаво е тиквата да не е съвсем изпечена, за да стои стегната.

За тестото:
125 г масло
4 яйца
250мл прясно мляко
1 ч.л. ванилена есенция
3 ч.ч. брашно
2 ч.ч. фина кристална захар
1 бакпулвер
щипка сол
1 чл хлебна сода
орехи на вкус

Маслото се разтапя за 20 сек в микровълнова. Добавя се млякото и яйцата. Разбърква се добре. Добавят се захарта и ванилията и отново леко се разбърква. Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера, содата и солта. Добавят се при течните съставки и се разбърква до еднородна смес. Добавят се смлените или накълцани орехи и отново се разбърква.

Сместта се налива до 1/2 от формата. Пускат се парченцата покрити с охладен карамел тиква.Тогоре се слага по едно орехче и се слагат в загрята на 160 градуса фурна да се пекат около 20 мин или докато придобият златист цвят.

Надявам се да ви харесат!

Шапчица за бебе на 40 дни

Преди няколко дни ми се обадиха за една поръчка. Шапчица за момиченце на 40 дни. В началото малко ме стреснаха цветовете, които трябваше да използвам, но.... приех предизвикателството! Извадих всички прежди и започнах да отсявам. Първо махнах всички, в които има вълна или друг алергизиращ материал. После махнах тези, които не си пасват. В крайна сметка се получи доста добра комбинация. А изплетена стана едно малко бижу!





Размерът на това чудо е 34-39 см. На 39 см обаче е вече мъничко плитичка и доста опъната. Оптималният размер е 35, но панделката позволява доста сериозна корекция без да се наруши визията на самата шапка. Главата на куклата на снимката е д обиколка 34,5 см.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...