Вкусни ребърца и пресни картофи в торбичка

Тези дни ме е обхванал огромен ентусиазъм за готвене! Немога да разбере обаче, дали боря депресия..... или просто ми е период на угаждане. И в двата случая не е добе, защото кантара почва да се огъва повече....
Така де  - поредното ми твоение са едни ужасни вкусни ребърца, мариновани в К-та( всякакви подправки с буквата К и не само) гарниани с прекасни картофки.

За марината са нужни:
4 сл кетчуп
1/2 чл куркума
1 чл къри
1/2 чл кимион
малко кардамом (има много силен аромат)
черен пипер, сол, джоджен, чесън на прах и няколко капки олио
1/2 кг свински ребъца

Като се смеси всичко това се получава гъста каша. С помощта на четка ребърцата се намазват обилно и се поставят в тобичка за печене. Оставя се в тавата и пристъпване към приготвянето на картофите.....

За картофките са необходими:
1 кг пресни, малки картофчета
чесън на прах
1 сл маргарин
черен пипер
сол
червен пипер
джоджен
2 сл белен слънчоглед

Картофите се измиват без да се сваля кожичката им. Слагат се в плик за печене. Добавя се маргаринът и подпавките. Добавят се 10 мл вода и пликът се завъзва. "Размесва" се хубаво - за да се облепят хубаво картофите с подправките и се слагат в тавата при ребърцата.


Всичко заедно се пече около час на 180 градуса.
При сервиане може да се поръси с песен магданоз или копър.

Шпиковани ребърца от прасенце на фурна

Моят съпруг имаше едно голямо желание: Да си отгледа прасенце-сукалче за Коледната трапеза..... Е да но не стана точно за Коледа, а мааалко по-късно. Причините са много, но най-вече защото няма къде да го печем. Наложи се да го разделим на няколко части. Първата я направихме върху сол, но не се получи много добре. Втората я правих преди няколко дни и стана невероятно! Аз не харесвам такова мазно месо и хапнах съвсем малко. Все ми е тежко, мирише ми..... не си падам.

Ето как го приготвих:
Първо надупчих месото с нож. Във всеки прорез сложих по 1 скилидка чесън. После направих паста от 1сл сол, 1сл мащерка, 1сл джоджен, малко сух копър, 2сл червен пипер, 1 сл черен пипер, 1 чл джинджифил, 1и 1/2 сл чесън на прах, олио за гъста паста. С тази смес намазах обилно кожата на прасенцето. Завих го с фолио, сипах около 400 мл вода в тавата и го сложих на 200 гр във фурната за около 3 часа. После махнах фолиото за около 20 мин и.... сервирах обилно полято с червено вино!